Le5 Stagioni

DODATEK Z DROŽMI ZA PIZZO Naturkraft 500g

Mešanica s suhimi drožmi in sladno moko se uporablja kot dodatek za pripravo pice ter različnih vrst kruha. Izboljša kvaliteto in okus testa. Uporablja se pri pripravi testa z visoko hidracijo.


Z dodatkom Natukrafta testu povečamo kislost in encimsko delovanje. Testo zato v fazi gnetenja pridobi na mehkobi, prožnosti in elastičnosti ter bolj pospešeno zori. Omogoča bolj enakomerno peko, zaradi višje kislosti pa razvoj boljše arome testa.  


boljše zorenje testa
odpornost na visoke temperature - bolj enakomerna peka
boljša prebavljivost testa
avtentičen okus



Naturkraft ‐ Pizza ne nadomešča pivskega kvasa, ampak zmanjša količino, ki služi za sprožitev fermentacije. Priporočamo, da zmanjšate količino kvasa v testu za 20%.
Preberite več spodaj s klikom na + 

4,90 € Cena:
4 90 Cena:

In stock

Podrobnosti

Doziranje:

30-50 g na liter vode (klasično testo za pico)
18-30 g na kg moke (testo z visoko hidracijo)

Ob tem zmanjšamo količino kvasa za 20%.

NAJNIŽJA REDNA CENA V ZADNJIH 30 DNEH: 4,90 eur

Sestavine

suhe droži iz PŠENIČNE moke, sladna mehka PŠENIČNA moka.
Lahko vsebuje sledi: SOJE, JAJC, MLEKA, SEZAMA.

Hranimo v hladnem in suhem prostoru.

DODATEK Z DROŽMI ZA PIZZO Naturkraft 500g

Hranilna vrednost /100g

Energijska vrednost1488 kJ/ 351 kcal
Maščobe1,4 g
- od tega nasičene maščobe0,3 g
Ogljikovi hidrati69 g
- od tega sladkorji2,2 g
Prehranske vlaknine5,1 g
Proteini13 g