MOKA 00 VERACE PIZZA NAPOLETANA W300 1kg

Mehka pšenična moka tip 00 s srednje visoko vsebnostjo proteinov je najboljša izbira za pripravo prave pizze napoletane. Certificirana je s strani Associazione VERACE PIZZA NAPOLETANA (AVPN).


Primerna je za pripravo testa po direktni in indirektni metodi za pico napolitano in zagotavlja odlične rezultate s srednjim časom fermentacije (24h). Omogoča absorbcijo vse do 80%, razvoj elastičnega testa in popolne skorje pri pečenju. 


moka tip 00
certifikat VERACE PIZZA NAPOLETANA
absorbcija do 80%
srednji čas fermentacije: 24h
11,5% beljakovin
W 300

2,19 € Cena:
2 19 Cena:

In stock

Podrobnosti

MOKA TIP 00 VERACE PIZZA NAPOLETANA 

Lastnosti
vlaga            max 15,5 %
beljakovine   min 11,5 %
pepel            max 0,55 %
W                  W 300
P/L                0,60
absorbcija     min. 55% do 80%

Za srednje dolgo fermentacijo: 24H

Sestavine

mehka PŠENIČNA MOKA tip "00".

Lahko vsebuje sledi SOJE.

Hraniti v hladnem in suhem prostoru.

Moka je 100% pridelana s pomočjo obnovljivih virov - 100% zelena energija.

Sledite nam na Instagramu