Mehka pšenična moka tip 00 s srednje vsebnostjo proteinov je najboljša izbira za pripravo prave pizze napoletane s krajšim časom zorenja. Certificirana je s strani Associazione VERACE PIZZA NAPOLETANA (AVPN).

Primerna je za pripravo testa po direktni metodi za pico napolitano in zagotavlja odličen razvoj glutena v krajšem času. Primerna je za pripravo testa, ki se pripravi in porabi tekom dneva. 

moka tip 00
certifikat VERACE PIZZA NAPOLETANA
kratek čas fermentacije
11,5% beljakovin
W 280