Sveži slani inčuni v soli so specialiteta iz Italije, konzerviranje rib v soli pa je eden najstarejših načinov ohranjanja dolgotrajne svežine rib. Malce večje sardone očistijo in zložijo v plasteh s soljo v posodo. Po 60 dneh so pripravljeni za uporabo. 

Inčune jemljemo iz posode po plasteh. Očistimo sol ali pa jih razsolimo z namakanjem v vodi (2-3h) - odvisno od slanosti, ki jo želimo. Dobro osušimo s papirnato brisačko in odstranimo sredinsko kost. Pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo na brusketah ali pa jih uporabimo za pripravo najrazličnejših omak, paštete s česnom in kaprami, ter dodamo na testenine, solate ali pizze. 

LIGURIJA
sveži inčuni
100% naravni
tradicionalna priprava

Marinirane artičoke s pecljem v olju z začimbami so klasičen italijanski antipasto. Postrežemo jih kot predjed, dodamo jih brusketam ali solatam, odlično pa se prilegajo tudi k jedem z žara. 

TOSKANA

Hrustljavi ocvirki malega do srednjega formata so odličen aperitivo prigrizek k pivu ali italijanskemu vinu. Uporabimo jih tudi za zabelo žgancev, kislega zelja in tradicionalnih jedi na žlico, pripravo pogač in pizze

EMILIA ROMAGNA
hrustljavi
brez masti

OCVIRKI so pakirani cca. 1.012g - 1.040g
Natančno težo odtehtamo ob nakupu.

REDNA CENA: 14 eur / kg
Razliko v ceni vrnemo v obliki dobropisa.

Moka Mix Pasta Natura brez kvasa je popolna za pripravo najrazličnejših sladkih ali slanih dobrot. Mešanica je pripravljena v pravem razmerju za doseganje najboljših rezultatov peke. Sestavljena je iz različnih mok brez glutena. Zaradi odsotnosti kvasa je mešanica primerna za vse namene peke. Lahko jo uporabite za paniranje, zgoščevanje juh ali za pripravo pekovskih izdelkov. V prehrano jo lahko vključijo vsi preobčutljivi na gluten. 

BIO & VEGAN 
BREZ GLUTENA
brez kvasa

Lardo alle Erbe je bela slanina z začinjena z zelišči in začimbami iz italijanske Emilie Romagne. Lardo se nasoli in natre z začimbami in zelišči. Odličen je za na popečene kruhke in bruskete, poda se kot dodatek k raznim jedem tipičnim jedem italijanske kuhinje.

EMILIJA ROMAGNA
z zelišči

KOSI SO VELIKOSTI cca. 300g - 580g
Natančno težo odtehtamo ob nakupu.  

REDNA CENA: 16,4 eur / kg
Razliko v ceni vrnemo v obliki dobropisa.

Rok up. 16.1.

BOŽIČ PO ITALIJANSKO: panettone

Ročno izdelani panettone, katerega priprava traja kar 72 ur, je pripravljen s skrbno negovanimi Loison drožmi in izbranimi svežimi sestavinami. Mehka, puhasta in dišeča sredica z vanilijo Mananara iz Madagaskarja in velikimi sultaninami je obogatena koščki kandirane marelice in ingverja in je prava osvežitev te italijanske klasike.

pripravljen s svežimi jajci talne reje in svežim maslom
vanilija iz Madagaskarja
KANDIRANA MARELICA & INGVER

BOŽIČ PO ITALIJANSKO: panettone

Klasični ročno izdelani panettone, katerega priprava traja kar 72 ur, je narejen s skrbno negovanimi Loison drožmi in izbranimi svežimi sestavinami. Mehka, puhasta in dišeča sredica z vanilijo mananara iz Madagaskarja in velikimi sultaninami je obogatena koščki kandiranih mandarin iz Sicilije in kandiranimi cedra limonami iz Kalabrije. 

pripravljen s svežimi jajci talne reje in svežim maslom
vanilija Mananara iz Madagaskarja
POMARANČE iz Sicilije
CEDRA di DIamante iz KALABRIJE

BOŽIČ PO ITALIJANSKO: panettone

Ročno izdelani klasični panettone, katerega priprava traja kar 72 ur, je narejen s skrbno negovanimi Loison drožmi in izbranimi sestavinami. Mehka, puhasta in dišeča sredica je obogatena kandirano lupinico pomaranč iz Sicilije in rozinami sultaninami. Panettone je tradicionalna italijanska sladica za praznične dni, zajtrk, ob kavi ali za božično pogostitev.

Idealno za praznično darilo
klasično italijansko pecivo
POMARANČA iz Sicilije in SULTANINE

Ventresca file z dodatkom rumenoplavutega potrebušina tuna v 100% ekstra deviškem oljčnem olju iz Ligurije se pridobiva iz najdebelejšega dela tune - predela trebuha. Ventresca je najdragocenejši in najbolj cenjen del tune, saj je meso mehko in izredno okusno. 

LIGURIJA
ekstra deviško oljčno olje
brez glutena
VENTRESCA - potrebuševina
rumenoplavuti tun

EXTRA Brut

Predstavnik lege, v kateri je bila kot prvi dovoljena pridelava prosecca Extra BRUT. Asolo lege pridelave prosecca so višje ležeče in prejmejo tudi več padavin. Rezultat tega je eleganten prosecco, z nežno in prefinjeno cvetlico ter drobnimi in obstojinimi mehurčki.

SORTA: glera
charmat metoda

Vsebnost alkohola 10.50 – 11.50 %
Skupni sladkorji 7.00 g/l
Skupne kisline 5.50 – 6.50 g/l

Temperatura serviranja: 5°C – 6°C
Kombinacija s hrano: aperitiv, glavne jedi, ribe.

VINITALY 5 Star Wine
Selezione del Sindaco SILVER
Mondial des Vins Extremes CERVIM SILVER