belo vino

Catarratto (tudi Catarratto Bianco) prihaja iz starih vinogradov, ki se nahajajo na 700 m nadmorske višine. Trte imajo v povprečju 55 let, zasajene so na kamnitih, peščenih tleh, bogatih z železom, kar daje vinu izrazito mineralno komponento. Kratki maceraciji sledi fermentacija v cementnih cisternah, vino pa nato 6 mesecev zori na finih drožeh.

Vino je zlato rumene barve z zelenkastimi odsevi. Odlikujejo ga nežne note lovorjevega lista, cvet pomarančevca, sicilijanskih limon, grenivke ter sveže pokošene trave in mandljev. Vino ima prijetno svežino in obstojenost, z dolgim pookusom.

SORTNI SESTAV: 100 % Catarratto
Vsebnost alkohola 13 % vol.

Temperatura serviranja: 8‑10 °C
Kombinacija s hrano: surove školjke, ribji carpaccio, ribe na žaru, zelenjavne jedi, kozji sir

JAMES SUCKLING 91 pts