rdeče vino

CORE Perricone je svoje ime dobil po vinogradu v obliki srca - core, kot mu pravijo v sicilijanskem narečju. Nahaja se na 500 m nadmorske višine na peščeno glineni osnovi. Trte so v povprečju stare 40 let. Sponatana malolaktičnna fermentacija poteka v cementnih tankih, vino pa nato 12 mesecev zori v cementu, 3 mesece v hrastovih sodih ter 6 mesecev v steklenici.

Vino je rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi. Odlikujejo ga note suhe slive, borovnice in črnega popra ter kakava in sladkega korena. Ima dobro svežino in taninsko strukturo, ki je značilna za sorto.

SORTNI SESTAV: 100 % Perricone
Vsebnost alkohola 13,5 % vol.

Temperatura serviranja: 16 °C
Kombinacija s hrano: testenine z divjačinskimi omakami, pečen zajec, bogate enolončnice, sredozemske mesne jedi, zorjeni siri

ROBERT PARKER 92 pts
IAN D'AGATA 94 pts