Premalo ali preveč kuhane testenine nam ne morejo pričarati gurmanskih užitkov, če tudi čez njih prelijemo okusno omako!
PRI PRAVILNEM KUHANJU TESTENIN SO POMEMBNI DETAILI!
Sledi korakom kako pravilno skuhati testenine:
1. Testenine pravilno kuhamo v veliki posodi s slano vodo, zato da se ne bi sprijele.
2. Po zavretju vode vanjo stresemo testenine, jih premešamo in pokrijemo. Ko voda s testeninami ponovno zavre, odstranimo pokrovko in testenine kuhamo pri rahlem vretju. Med kuho jih večkrat premešamo, da se ne primejo dna.
3. Če si želimo, da so testenine kuhane AL DENTE, jih moramo nenehno med kuho preizkušati! Takoj, ko začutite, da niso več surove, ampak so še vedno trde, jih takoj odcedite. Temeljito pretresite cedilo, da se odcedi vsa voda!
Testenin ne smemo splakovati z mrzlo vodo. V primeru, da jih
želimo ohladiti za solate jih odcejene stresemo v večjo posodo, dodamo nekaj kapljic olja, premešamo in ohladimo.
Testenine vseh vrst in oblik
praviloma pogrevamo izključno v vreli slani vodi, s tem jim dodamo svež videz in sočnost.
Upamo, da sedaj veste kako pravilno skuhati testenine.
BUON APPETITO!
