Zima je letni čas, ko naše telo potrebuje več energije. Ker so dnevi kratki in temperature nizke, počutje in zdravje pogosto nihata. Zdrava ješprenova mineštra z orzo perlato je odlična zimska, gurmanska izbira za kosilo ali večerjo v mrzlih dneh. Za pripravo ne potrebujemo veliko časa, le raznovrstne sestavine.
Ješprenova mineštra z orzo perlato
SESTAVINE:
75g Gradassi BIO orzo perlato ješprenj
1 čebula
1 korenček
1 stebelna zelena
1 pločevinka graha
1/2 stekleničke La Carmela pasate iz paradižnikov
1 krompir
1l BIO zelenjavne jušne osnove baby
3 listi BIO lovorja iz Sicilije
PRIPRAVA:
1. Orzo perlato - ima že predhodno odstranjeno zunanjo luščino, zato ga pred uporabo ni potrebno namakati.
2. Najprej pripravimo posodo za kuhanje, orzo stresemo notri in prelijemo z mrzlo, osoljeno vodo (naj bo ves ješpren prekrit z vodo).
3. Počakamo, da zavre, nato pa kuhamo še 30 minut, da se zmehča. Ko je ješprenj kuhan, ga odcedimo in ohladimo.
4. Med kuhanjem ješprena pripravimo zelenjavo. Čebulo, korenček, stebelno zeleno in krompir olupimo ter narežemo na manjše kocke. Grah vzamemo iz pločevinke in ga odcedimo ter oplaknemo z vodo. Dodamo še liste lovorja.
5. Zelenjavo stresemo v lonec, dodamo jušno osnovo in paradižnikovo pasato, ter počakam, da zavre. Nato na zmernem ogenju kuhamo še 15 minut, dodamo ješprenj in kuhamo še 10 minut.
6. Na koncu solimo in začinimo po okusu. Serviramo jo v krožnike in ponudimo gostom.
Prijetno gretje v zimskih dneh z gurmansko in zdravo mineštro ti želimo!
ZAKAJ JE JEŠPREN TAKO ZDRAV?
- Ugodno vpliva na raven sladkorja in holesterola.
- Ureja prebavo.
- Zmanjšuje zaprtost.
- Je tudi naravni diuretik.
