Ideja, ki sem jo prinesla iz poletnih potepanj po Toskani, natančneje iz Farmhouse pizzerije Stinga in Trudie, ki se nahaja v neposredni bližini vinogradov in dvorca Il Palagio. Ampak o tem drugič, ker je must try!
Hrustljavi crostini s straciatello in guancialom ter sušenimi paradižniki so odlična izbira za aperitivo prigrizke k vinu. Preverite, kako jih pripravimo!
CROSTINI S STRACIATELLO IN HRUSTLJAVIM GUANCIALOM sestavine:
- tanko narezane rezine kruha
- straciatella di burrata
- sušeni paradižniki iz Kalabrije
- tanko narezane rezine guanciala
- sol, poper, limonina lupinica
- ekstra deviško oljčno olje ROSSA Umbria DOP
PRIPRAVA
- Rezine kruha opečemo v toasterju in rahlo pokapljamo z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Straciatello zmešamo s soljo, poprom in limonino lupinico, ki bo poskrbela za svežino.
- Guanciale narežemo na tanke rezine, hrustljavo popečemo, odcedimo in pustimo, da se rezine ohladijo.
- Straciatello naložimo na popečene kruhke, obložimo s sušenimi paradižniki in po vrhu dodamo rezine hrustljavega guanciala.
Dober tek!
