BIO SUHO belo vino

San Salvatore Greco Elea je elegantno in strukturirano vino. Gre za selekcijo iz vinogradov, katerih povprečna starost je 16 let. Nahajajo se na 150-210 m nad morjem v bližini vasice Cannito (Kampanija), z južno in jugozahodno ekspozicijo, nedaleč od obale. Grozdje ročno trgamo. Fermentacija poteka 90% v inoksu in 10% v francoskih hrastovih sodih. Temu sledi zorenje na finih drožeh na nizki temperaturi v inoxu nadalnjih 14 mesecev s periodičnim battonageom, nato pa še 6 mesecev zorenja v steklenicah. 

Vino je zlatih odtenkov. Karakterizirajo ga note bergamotke, kutine, hruške, suhih marelic, ingverja ter zelišč. Odlikujeta ga dobra struktura in dolg pookus.  

SORTA: 100% greco
LETNIK: 2021

Vsebnost alkohola 13% vol.

Temperatura serviranja: 10°C – 13°C.
Kombinacija s hrano: srednje starani siri, zelenjavna rižota, belo meso, pečen odojek, zajec

FALSTAFF 92 pts
SUD TOP WINE 1st place
THE WINE HUNTER Gold
LUCA MARONI 93 pts