SUHO belo vino

San Salvatore Fiano prihaja iz vinogradov, katerih povprečna starost je 12 let. Nahajajo se na 150-210 m nad morjem na jugozahodnih pobočjih v bližini Cannita (Salerno), nedaleč od obale. Grozdje ročno trgamo, čemur sledi stiskanje in kriomaceracija na 4°C cc. šest ur. Fermentacija poteka v inoksu na nizki temperaturi. Vino zori 6 mesecev na finih drožeh v inoks posodah. 

Vino je kristalno, slamnato rumene barve. Karakterizirajo ga note breskve, mandarine, fige, jabolka ter note timijana in žajblja. Odlikujeta ga svežina in mineralnost. 

SORTA: 100% fiano
LETNIK: 2023

Vsebnost alkohola 13 % vol.

Temperatura serviranja: 8°C – 10°C.
Kombinacija s hrano: sveži mladi siri, morska hrana, ribe na žaru, školjke, rižota z morskimi sadeži, belo meso

JAMES SUCKLING 91 pts
ROBERT PARKER 91 pts