peneče rdeče vino pet-nat / metodo ancestrale

Medici Ermete Lambrusco di Sorbara DOC Phermento je rdeče peneče vino iz Emilie-Romagne, pridelano 100 % iz sorte Lambrusco di Sorbara. Pridelano je po metodi ancestrale (rifermentato in bottiglia), znani tudi kot pet-nat. Vinogradi v okolici Modene ležijo na peščenih tleh in vinu dajejo izrazito mineralnost, živahno svežino in elegantno strukturo. Vino se stekleniči brez filtracije, zato je naravno motno in ohranja ves karakter refermentacije v steklenici.

Odlikujejo ga intenzivna rožnata barva, fini in obstojni mehurčki ter izrazite arome malin in rdečega jagodičevja. Ima prijetno sadnost, mineralnost in svežino. Lambrusco di Sorbara je odličen kot aperitiv ter v spremljavi tradicionalnih jedi Emilie-Romagne.

SORTNI SESTAV: 100 % Lambrusco di Sorbara
Vsebnost alkohola: 11,5 % vol.
Sladkorji: 1,6 g/l

Temperatura serviranja: 8–10 °C
Kombinacija s hrano: suhomesnati izdelki, mortadella, ocvrta zelenjava, ocvrte morske jedi, zelenjavne testenine in rižote, bučke.

WINE ENTHUSIAST 94 pts – Editors' Choice
FALSTAFF 92 pts
JAMES SUCKLING 90 pts
WINE HUNTER Rosso
WINE CRITICS 91 pts