Poznaš naš recept za peko pogače z zelišči?
Peka pogače se pogosto zdi prekomplicirana in se mnogi priprave raje ne lotijo. Poznaš naš recept za peko pogače z zelišči? Recept vas bo zagotovo pritegnil, saj je priprava pogače enostavna, hitra in zelo okusna.
Zakaj so zdravilna zelišča ključna sestavina za peko pogače z zelišči?
Zdravilna moč zelišč je bila odkrita že ob razvoju človeštva. Primarno so se uporabljala za zdravljenje in lajšanje bolezni, kasneje pa tudi v kulinariki. Znanje o delovanju posameznih zdravilnih rastlin so se razvijala z razvojem človeštva. Zdravilna zelišča se ne uvrščajo v kategorijo hrane (meso, žita, maščobe...), saj ne vstopajo v proces prebave, ampak so nujna pri normalnem delovanju organov. Recepti in jedi iz začimb/zelišč imajo dediščino naših prednikov. Pogosto tradicionalne jedi vsebujejo točno določeno zelišče, ki predstavljajo določeno pokrajno, deželo. Te jedi so posledično bogate s hranilnimi snovmi, vitamini, minerali in vlakninami. Včasih se izbira zelišč pri določeni jedi zdi enostavna, ključnega pomena pa je izbira pravega zelišča v kombinaciji z določeno jedjo. Šele, ko izbiremo pravo kombinacijo, dosežemo harmonijo okusov, vonjev in obogatimo hranilne vrednosti jedi.
Za več informacij o zdravilnih zeliščih preberi tu
Sestavine za peko pogače z zelišči:
-500 g moke Le 5 stagioni Superiore
-8 g suhega pivskega kvasa Le 5 Stagioni
-1 žlička soli
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja Di Vito
-300 ml mleka
Nadev/zelišča:
-Vejica svežega rožmarina ali BIO sušeni rožmarin iz Sicilije
-Sol
-Začimbe po vašem okusu
-4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja DIvito
Postopek priprave:
- Najprej v posodo stresi moko, dodaji ji suhi kvas, sol, vodo in mleko. Vse skupaj zgneti v gladko testo in ga daj vzhajati za 1 uro.
- Vzhajano testo razvaljaj oziroma oblikuj v velikosti pekača in ga razporedi po pekaču. S prsti po površini testa vtisni luknjice.
- Začimbe, izbrane po lastnem izboru zmešaj z oljem in vodo, ter premaži po površini testa.
- Pečico ogrej na 200 stopinj in daj peči za 15 min.
- Postrezi še vroče, lahko pa tudi ohlajeno.
- Po vrhu ali poleg lahko dodaš tudi poljubne dodatke ali omake.
Pa dober tek!
