SUHO

RIPASSO TEHNIKA

Mlademu vinu Valpolicella DOC dodamo droži, ki so ostale od pridelave amaroneja. Te vsebujejo majhen preostanek sladkorja in sprožijo ponovno fermentacijo. Vino nato staramo min. eno leto v bariku. Je srednjega telesa z aromami začimb in črnih češenj.

Cuvee sort corvina, rondinella, corvinone.

Vsebnost alkohola 13.50 – 14.50 %
Skupni sladkorji 6.50 – 7.50 g/l
Skupne kisline 5.00 – 6.50 g/l

Temperatura serviranja: 16°C – 18°C.
Kombinacija s hrano: rdeče meso, žar, zreli in starani siri.

5 Star Wine Vinitaly 2019 91 pts