PROSECCO je peneče vino z zaščiteno označbo porekla DOC in DOCG. Osnova za prosecco je sorta GLERA. Prosecco lahko prihaja iz treh zaščitenih področij pridelave, ki se med seboj ločijo tudi v stopnji kvalitete:
1. Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG: Valdobbiadene DOCG , Rive DOCG, Cartizze DOCG
2. Asolo Superiore DOCG 
3. Prosecco DOC: DOC, DOC Treviso, DOC Trieste