MOKA 00 PIZZA SUPERIORE W330 1kg

Mehka pšenična moka tip 00 z visoko vsebnostjo proteinov je najboljša izbira za pripravo pizze in vseh vrst testa z dolgim časom fermentacije (24h in več). Primerna je za pripravo testa po direktni in indirektni metodi. Posebaj dobro se obnese tudi pri fermentaciji testa s kontrolirano temperaturo (hladilnik). Omogoča  razvoj zelo elastičnega testa in popolne skorje pri pečenju. 


moka tip 00
absorbcija min. 57% 
dolg čas fermentacije: 24h in več
13% beljakovin
W 330

2,29 € Cena:
2 29 Cena:

In stock

Podrobnosti

MOKA TIP 00 SUPERIORE W330

Lastnosti
vlaga            max 15,5 %
beljakovine   min 13 %
pepel            max 0,55 %
W                  W 330
P/L                0,60
absorbcija     min. 57% 

Za dolgo fermentacijo: 24H in več

Sestavine

mehka PŠENIČNA MOKA tip "00".

Lahko vsebuje sledi SOJE.

Hraniti v hladnem in suhem prostoru.

Moka je 100% pridelana s pomočjo obnovljivih virov - 100% zelena energija.

MOKA 00 PIZZA SUPERIORE W330 1kg

Hranilna vrednost /100g

Energijska vrednost1436 kJ/ 338 kcal
Maščobe0,9 g
Ogljikovi hidrati69 g
- od tega sladkorji1,5 g
Prehranske vlaknine2 g
Proteini13 g